מזל טוב לאתר (לא, האתר עדיין לא חוגג שנה ואפילו לא חצי שנה באוויר), אך סוף סוף סידרתי את התצוגה כשנכנסים מהסמארטפון וכעת האתר נגיש בצורה ברורה גם לנכנסים דרך הניידים. בשפה אינטרנטית תצוגה נגישה לכל סוגי המסכים נקראת “רספונסיבית”.
ועכשיו, אחרי ההקדמה על האתר, ארשום הקדמה על מתכון למקרון תפוחים פשוט וקל.

ברוב הפוסטים עם המתכונים באתר כתבתי את המילים “מתכון פשוט וקל”, וזאת כי אני מעדיפה להכין גנאשים ומילויים למקרונים שיהיו קלים להכנה:
1. אנחנו מספיק עומלים על הכנת הציפוי החיצוני של המקרונים, אז לעבוד קשה גם על המלית זה כבר יותר מדיי..
2. טעמתי הרבה סוגי מקרונים ונוכחתי לגלות שאין קשר בין זמן הכנת המילוי לבין ההצלחה של הטעם, אז למה לעבוד כ”כ הרבה זמן על מילוי אם אפשר להכין מלית ב-5 דקות?
3. זמן זה דבר יקר 🙂

אתמול התחשק לי להכין מקרונים בצבע ירקרק (אין לי צבע מאכל ירוק אז השתמשתי בטיפה צהוב וטיפה טורקיז). האסוציאציה הראשונה שעלתה לי לגבי הצבע הזה, היא להכין מקרונים בטעם תפוח. יכולתי להכין מילוי שלוקח זמן להכין אותו כמו לחתוך תפוחים, לקרמל אותם עם סוכר וחמאה ואז לרסק ולערבב עם קוקוס למשל…, אבל… זה ארוך מדיי, ואני מעדיפה לגלות מליות פשוטות שלא גונבות יותר מדיי זמן.

אז קניתי גרבר למבוגרים (או בשמו בעברית “מחית תפוחים”), כמובן ללא סוכר(!!), עירבבתי עם ביסקוויטים טחונים דק דק, השתמשתי בביסקוויטים בטעם וניל, ערבבתי כדקה עד שנוצר מרקם של ממרח. הטעם? מ-ש-ג-ע-! נסו את זה גם בתור בסיס לעוגות, מחית תפוחים מעורבבת עם ביסקווטים וקצת חמאה זה נהדר.
למה מחית תפוחים ללא סוכר? כי ציפויי המקרון שלנו כבר מתקתק עם סוכר, ואנחנו לא רוצים עוגייה שהיא פצצת סוכר..

כמובן שאת המלית הזו ניתן לזלף על המקרונים ישר אחרי שהיא מוכנה (בניגוד לגנאש שצריך לחכות שיתמצק במקרר). את המקרונים יש לשים במקרר ולאכול רק אחרי כמה שעות (כי העוגיות הרבה יותר טעימות יום אחרי ששהו במקרר).

אז הנה לכם המתכון:

על כל כף של מחית תפוחים, יש להוסיף 3 כפות של ביסקוויטים מפוררים דק דק. + 1 כף חמאה בטמפ’ החדר.

איך מכינים?
אפשר לערבב בהדרגה או “ללוש” עם ידיים נקיות, או פשוט באמצעות מעבד מזון

זהו היחס הנכון, אם שמים יותר מחית ופחות פירורי ביסקוויטים, אז המלית תהיה לחה מדיי, והמקרונים יהרסו מהלחות של המילוי.

אם אין לכם מעבד מזון או כח לטחון במעבד, יש בסופר אבקת ביסקוויטים, וזה לא יקר.

קיצר, “ממרח” מחית תפוחים מעורבב עם אבקת ביסקוויטים – אחלה מלית למקרונים! ואם אתם רוצים את זה ללא גלוטן אז אתם יכולים במקום הביסקוויטים להשתמש בקוקוס / פירורי עוגיות ללא גלוטן במקום בפירורי הביסקוויטים
המקרונים האלו מחזיקים 4-5 ימים במקרר כיוון שהלחות של המחית יכולה לאט לאט להרוס את הקשיחות של המקרונים

יש משפט באנגלית אשר אומר: “one apple a day, keeps the doctors away”, כלומר בתרגום חופשי – תפוח אחד ביום מרחיק אתכם מרופאים (רק שבאנגלית זה מתחרז ונשמע קליט יותר), ואני אומרת: לפחות מקרון אחד ביום מרחיק אתכם מעצבים..

בתיאבון