פוסטים אחרונים

09 ינואר, 2017 מקרון עם מלית בראוניז02 ינואר, 2017 צילום אוכל - צילום עוגיות מקרון09 דצמבר, 2016 את מוכרת מקרונים?28 מרץ, 20161 תגובות עוגיות מקרון כשרות לפסח, מתכונים15 ינואר, 20165 תגובות צבע מאכל טבעי במקרונים? יש חיה כזו09 ינואר, 2016 עוגיות מקרון וקצת בריאות19 דצמבר, 20152 תגובות סקירה של MAGIMIX 5200XLD עם האביזרים הנלווים06 דצמבר, 20151 תגובות אל תנסו את זה בבית - פוסט כשלונות28 נובמבר, 2015 מקרון עם גנאש שוקולד טופי, וגם קצת על אבקת צבע מאכל06 נובמבר, 20153 תגובות השפעות הגשם על המקרונים, וגם מקרון פיסטוק03 נובמבר, 201523 תגובות קצת על מקרונים חלולים, וגם עוגיות מקרון עם שוקולד צי'פס15 אוקטובר, 2015 מקרון עם מילוי עוגה..07 אוקטובר, 2015 מקרון גרנולה סילן ומתכון בטוח לעוגיות נשיקות18 ספטמבר, 2015 פצפוצי אורז ועוגיות מקרון18 ספטמבר, 2015 Rice krispies for macarons filling15 ספטמבר, 2015 הכנת מקרונים עם מרנג שוויצרי10 ספטמבר, 2015 רכז רימונים ,מקרונים וקינוח פרווה. חג שמח!01 ספטמבר, 2015 Healthy macaron fillings26 אוגוסט, 20151 תגובות יישון חלבונים לעוגיות המקרון, האם צריך את זה?16 אוגוסט, 2015 קינמון מוסיף המון, למקרון12 אוגוסט, 2015 מקרונים עם מילוי קרם חמאה31 יולי, 2015 קיץ! עוגיות מקרון עם מנגו, בננה וסברס24 יולי, 20152 תגובות חום, לחות ומקרונים24 יולי, 20152 תגובות מקרונים במילוי קרם חמאה שוויצרי27 יוני, 2015 הקשר בין טריות השקדים להתייבשות המקרונים לפני האפייה27 יוני, 2015 Why the macarons don't get dry fast ?26 יוני, 2015 מלית חלבה ותמרים במקרון העשוי מגרעיני דלעת24 יוני, 2015 Hot weather, humidity and macarons20 יוני, 2015 מקרון עם ביסקוויט ומחית פירות20 יוני, 20151 תגובות מקרון לבנדר06 יוני, 2015 מקרון תפוחים טעים ופשוט13 מאי, 2015 מקרון מרשמלו09 מאי, 2015 מקרון במילוי ממרח בטעם חלב עם חמוציות02 מאי, 2015 עוגיות ללא גלוטן24 אפריל, 2015 סמיילי מקרון במילוי לוטוס שמנת משגע24 אפריל, 2015 Smiley macarons18 אפריל, 20151 תגובות מקרונים בטעם קפה16 אפריל, 2015 לימון מנטרל המון, עוגיות מקרון בטעם לימון13 אפריל, 2015 עוגיות מקרון העשויות מקוקוס טחון במקום שקדים טחונים11 אפריל, 2015 עוגיות מקרון עם אגוזי קשיו במקום שקדים10 אפריל, 2015 עוגיות מקרון עשויות מגרעיני חמניה ופיסטוקים טחונים07 אפריל, 2015 מקרונים עם חתיכות פרי04 אפריל, 2015 עוגיות מקרון ממולאות בריבה / קונפיטורה ביתית30 מרץ, 2015 עוגיות מקרון בטעם קיווי28 מרץ, 2015 אינסטנט מילוי טעים למקרונים03 מרץ, 2015 מקרונים - בשיטה האיטלקית או הצרפתית?03 מרץ, 2015 French meringue Vs italian meringue28 פברואר, 2015 חמאת קקאו והקשר שלה למקרונים + מקרון תפוזים28 פברואר, 2015 הרגליים של המקרונים...23 פברואר, 20153 תגובות קינוח פרווה טעים? מקרונים!

מקרונים – מידע כללי

מי הן עוגיות המקרון?

מקרונים יפים

מקרונים יפים (10)

"אמנם עוגיות המקרון שוקלות רק גרמים בודדים, אבל זה מספיק כדי לגרום לחושים לרטוט בהנאה.. קליפתם דקה, פריכה, מעוגלת מעט בצורתה, בעלת צבעים מפתים ועיצוב אשר גורם להשתוקק להם, לטרוף אותם בעיניים וללטף את המשטח החלק שלהם. הטעמים שלהם מגרים את האף וכאשר נוגסים בפריכות הזאת, חשים עקצוץ של הנאה והחיך בסופו של דבר מתוגמל". פייר הרמה.

מה כבר אפשר להוסיף על מה שאמר כהן המקרונים הצרפתי, פייר הרמה?

עוגיות מקרוֹן הן עוגיות מרנג צרפתיות העשויות מחלבונים, שקדים טחונים, סוכר לבן ואבקת סוכר. עוגיות "סנדביץ'" אלו ממולאות בד"כ במילויים כמו גנאש, קרם חמאה, ריבות וכל מיני וריאציות מעניינות. עוגיות המקרון מזוהות ביותר עם צרפת, אך יש הטוענים שמקורן באיטליה.
יש הבדל בין עוגיות המקרוֹן לעוגיות מקרוּן. מקרוּנים הינם שם כללי לעוגיות ללא קמח, חמאה, מרגרינה או שמן. הבסיס לעוגיות אלו הוא חלבוני ביצה.

ב-20 למרץ מציינים בעולם את "יום המקרון".


מתכון מקרון

 

 

מקרון פצפוצי אורז (14)

אז מי ומה הן עוגיות המקרון?


 

מקרון מתכון (2)

הן העוגיות הכי יפות בשולחן

 

 מקרון לוטוס במבה (3)

חן חייק מקרונים צבעוניים (4)

 

מקרון תפוח חן חייק (5)

 

מקרון אוראו (6)

 

macarons israel

 

אבל מה זה יופי לעומת האופי.. יש להן טעם משגע, הציפוי הקראנצ'י עם המילוי המשתנה יוצר חוויה לחיך

מקרון

 

 

 

מתכון מקרון (8)

הכי מגוונות – אין להן טעם אחיד. לכל עוגיה יש טעם שונה – תלוי איזה מילוי שמים בפנים

מקרון פיסטוק

 

מקרון מתכון (6)

 

אפשר לעשותן עם מילוי שוקולדי, וניל, פירותי, חמאתי… אין סוף לוריאציות

 

עוגיות מקרון צבעוניות

 מקרון רימון (16)

עוגיות המקרון נחשבות לעוגיות הכי יוקרתיות

 

מקרון אוראו

 

 

הן העוגיות השולטות בבירת הפטיסרי העולמית – פריז

 

מקרון במבה חמניה (10)

 

 

 

 חן חייק קרם חמאה שוויצרי (1)

בהנחה שלא שמים מילוי עם גלוטן, הן עוגיות ללא גלוטן – טוב גם לשומרי הכשרות בפסח וגם לצליאקיסטים.

 

 מקרון תפוז

חן חייק (1)

 

מקרונים יפים (4)

 

 

אפשר להכין מילוי פרווה ובכך העוגיות טובות לרגישים לחלב, וגם מהוות קינוח פרווה יפהפה ומושלם

 

מקרון קינמון (12)

 

 

אפשר לנייד אותם ממקום למקום

 

מקרון תפוח חן חייק (2)

 

חן חייק

 

אפשר לקשט איתם עוגות

חן חייק מקרון לימון (13)

MACARONS RECIPE (4)

 

 

יתרון חשוב מאד : אפשר להכין מקרונים ולהקפיא למשך חודשים (ללא המילוי), וכשצריך להכין קינוח פשוט שולפים אותם מהמקפיא וממלאים אותם בגנאש.
– המקרונים נהיים טעימים יותר אחרי שהם מבלים לפחות יום במקרר, כך הם סופגים את הלחות של המילוי / גנאש –

 

מתכון מקרונים (4)

 

מקרון שוקולד חלב (1)

 

לבנדר מקרון (2)

 

אפשר לקשט אותם איך שרוצים

מקרונים לפני האפייה

 

עוגיות מקרון צבעוניות

אפשר לקשט אותם בסגנון יוקרתי

מקרונים זהב

 

מקרון סגול חן חייק (8)

 

מקרון קפה (8)

 

מתכון עוגיות מקרון (11)

 

 

 

 

 

 

 

אפשר לקשט אותם בסגנון "ילדותי"

מקרון שוקולד חלב (9)

 

 

 

מקרון שוקולד חלב (7)

 

 

זה די פשוט להתאהב בעוגיות המקרון ..

 חן חייק (4)

עוגיות מקרון גרעיני חמניה (10)

 

מקרונים מתכון (21)

 

 

מקרונים מתכון (18)

 

 

 

מקרון פיסטוק חן חייק (7)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מקרון קוקוס (6)

 

 

 

 

מקרון קפה (14)

 

 

מקרון מתכון קל ישראל (12)

 

מקרון סברס מנגו (6)

 

 

מקרון לוטוס במבה (5)

 

 

מקרון חלבה ותמרים (8)

 

בננה מקרון שוקולד רוזמרי (6)

 

 

עמוד הבית מקרונים – מידע בסיסי סרטוני מתכונים מתכונים מתכונים – מילוי וגנאשים תקלות בהכנת מקרונים אביזרי עזר פוסטים גלריה צור קשר

 

Share